サツマイモの甘み☆

皆様こんにちは(^_^)
マイ暮らす千種覚王山店です!

皆様、サツマイモはお好きですか?
私は最近、買ってきたサツマイモをトースターで
じっくりと焼いて焼き芋にして食べています!
電子レンジでもできますが、トースターのほうが
甘く出来上がる気がします☆


0a8f82f98978b84cf8ddd5f7e0d2a79e-200x133

この違いを調べてみると・・・
甘みを出すときに役目を果たすアミラーゼという酵素は
熱に弱いそう。なので、一気に温度を上げる電子レンジでは、
酵素の効果を失ってしまいます。一方、じわじわと熱を加えると
効果を失うのに時間がかかるためより多く甘みに変わるそうです☆

トースターで焼いたほうが甘くできていたんですね!
これからも焼き芋を楽しみたいと思います(^○^)

名古屋市 千種区
家事代行サービスのマイ暮らす千種覚王山店
千種を始め、名東区、昭和区、東区他、
名古屋市内、長久手市、日進市、東海市、大府市、
豊田市、豊明市、春日井市などなど、
他エリアもお気軽にお電話をお待ちしています( ^ ^ )/
0120-115-157



お問い合わせはこちら